テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、スパイスが感じられ、徐々に第二アロマとしてトーストやバターの香ばしさが現れます。さらに熟成による第三アロマとして、バニラやレザーのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではしっかりとした酸が感じられます。 【余韻】長く、香ばしいスパイスの余韻が楽しめます。
フォンド・アンティコはイタリアの知名度の高い生産者で、特にシラー品種を用いた赤ワインに力を入れています。イタリアのテロワールを活かし、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持つワインを生産しています。シラーはその特性から、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは通常、温度管理されたタンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すことが目指されます。熟成にはオーク樽が使われ、数ヶ月から1年の間にワインに複雑さが加わります。熟成中は、ワインのキャラクターを豊かにするため、定期的なバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、外観から力強さを感じる。
香り
開けた瞬間はブラックベリーやプラムのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑で魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みと酸味のバランスが良い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかで豊かな口当たり。酸も心地よく、飲みごたえがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特別なディナーや大切な場面でのペアリングに最適。