テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ダークチェリーやプルーンの甘い果実香に、バニラやスパイスの香りが重なり、時間とともにトリュフの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がり、中間は滑らかで、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、リッチな甘さとスパイシーさが持続する。
Bin 27 Limited Edition Finest Reserve Portは、ポルトガルのフォンセカが手がける特別なデザートワインです。フォンセカはポートワインの名門として知られ、伝統的な製法を用いて高品質なワインを生産しています。このリミテッドエディションは、豊かな果実味と複雑な香りが特徴で、特別な場面を演出するのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なポートワイン製法に基づいて作られています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、アルコール発酵の途中でブランデーを加えて中断することで、甘さを保っています。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの側面にはしっかりとした粘性を持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが主に感じられ、時間が経つとスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。さらに熟成感のある香りも加わる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では甘みと酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけて甘さが持続する。
総合
非常にリッチで飲みごたえがあり、今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。特にチョコレートデザートやチーズと合わせるシーンが推奨される。