テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの第一アロマに、スパイスやチョコレートのニュアンスが加わり、さらに時間が経つとバニラやコーヒーの香りも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が広がる。中間ではスパイシーなニュアンスが加わり、フィニッシュはリッチで、バランスの取れた甘さが長く続く。 【余韻】非常に長く、ダークチョコレートとスパイスの余韻が心地よい。
Bin 27 Reserve Portは、ポルトガルの名門ワイナリー、フォンセカが手がけるデザートワインで、ポルト地区の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、伝統的なポートスタイルを踏襲し、リッチで複雑な風味を持ちながらも、手頃な価格で楽しめることから、多くのワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された高品質のぶどうを使用し、伝統的なポートワインの製法に従って発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約4年とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色調が印象的。光にかざすとわずかに紫がかった輝きを持ち、粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は熟したプルーンや黒いベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れる。さらに、干し葡萄やナッツの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは非常にリッチで、濃厚なフルーツの味わいが広がる。中盤には甘さと酸が絶妙にバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に洗練された印象。
総合
2020年のヴィンテージは非常に優れた品質で、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特別な食事やデザートと合わせるシーンに最適。