テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調を持つ、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒果実（ブラックベリー、プラム）やスパイス、ハーブの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマは熟成に由来するバニラと革の香りが穏やかに漂う。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は柔らかいタンニンと濃厚なフレーバーが広がる。フィニッシュは滑らかで、余韻が長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
ボーム・ド・ヴニーズはフランスのプロヴァンス地方に位置し、Font Santeが生産する赤ワインです。この地域は、豊かなテロワールと地中海性気候が特徴で、フルーティーで香り高いワインを生み出します。ボーム・ド・ヴニーズは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして知られ、食事と合わせる際にその特性を最大限に発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性を感じる。濃厚で透明感があり、赤紫のニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後はダークフルーツの香りが強く、ブラックベリーやプラムが感じられる。時間経過と共に、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランス良く広がり、しっかりとした構造を持つ。タンニンは滑らかで、酸は活き活きとしている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。