テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがあり、透明度も高い。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、花の香りも感じられる。さらに、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが加わり、第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中間ではクリーミーな口当たりとともにミネラル感が際立ち、フィニッシュはしっかりとした酸とともに余韻が長く続く。 【余韻】長く、フルーティーでクリーミーな余韻が楽しめる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャサーニュ・モンラッシェは、ブルゴーニュの名門生産者フォンテーヌ・ガニャールによって造られる特別な白ワインです。古い樹齢のぶどうから生まれるこのワインは、シャサーニュ・モンラッシェの特有のテロワールを表現しており、ミネラル感とバランスの取れた酸味が特徴です。繊細で優雅なスタイルは、特別な食事や贅沢なひとときにぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることで、複雑な香りと風味が生まれます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、光を通すと美しい色合いが映える。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバターのニュアンスが現れる。後半にはわずかに花の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤ではクリーミーな口当たりと共に、熟した果実味が現れ、余韻には軽快なミネラル感が感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年内が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。フードペアリングとしてはシーフードや鶏料理が最適。