テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやプラムの甘い香りに、バラの花びらやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、柔らかなタンニンが広がり、中間には甘酸っぱい果実の膨らみがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】果実味が長く続き、心地よい酸が後味を引き締める。
メルロ・ラツィオ・トガーレは、イタリアのフォンタナ・カンディダによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、メルロの栽培に適した条件が整っています。このワインは、飲みやすさとフルーティーな風味が特徴で、日常的な食事と合わせやすい一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
柔らかなタンニン
滑らかさ
心地よい酸
料理との相性
トマトソースのパスタ
グリルした鶏肉
豚肉のロースト
ミートボール
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを引き出す手法が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は推定で6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすとわずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、特にプルーンやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスも現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりした酸味とともに、熟成による柔らかなタンニンが顔を出す。全体的にバランスが良く、心地よい飲み口。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後3〜5年の熟成も期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適な一本である。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5