テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマでは軽いバターの香りが感じられます。第三アロマではわずかにスパイスのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で果実味が広がり、ミディアムボディの中間ではしっかりとした酸とタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかで、フレッシュな果実の余韻が続きます。 【余韻】心地よい酸味が長く残り、フルーティな印象が続きます。
ドルチェット・ダルバは、イタリア・ピエモンテ地方で生産される赤ワインで、フォンタナビアンカはその中でも特に評価されている生産者の一つです。この地域特有のテロワールから生まれるワインは、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。ドルチェットは、軽やかでフレッシュな味わいの中にしっかりとした酸を持ち、食事との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドルチェット・ダルバは、通常ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために短期間の熟成が行われます。熟成は主にステンレス製のタンクで行われ、数ヶ月から1年程度の期間で仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと深みのある赤が感じられ、視覚的に魅力的。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。全体的にフルーティーで、華やかさが感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと伝わる。中盤では酸味が際立ち、しっかりとしたタンニンが支える。バランスが良く、余韻にはほのかにスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適な一本。