【外観】淡い黄金色で、泡立ちが美しい。 【香り】桃や洋梨のフルーツ香が広がり、白い花や蜂蜜の甘い香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味が広がり、中間はクリーミーでリッチな口当たり。フィニッシュは爽やかで、穏やかな甘さが残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が心地よい。
アスティ・ドルチェは、フォンタナフレッダによって生産されるスパークリングワインで、バローロ地域の豊かなテロワールを活かしています。このワインは、イタリアのアスティ地区で特に人気があり、甘口のスタイルとして知られています。フルーティーな味わいと優雅な泡立ちが特徴で、特別なシーンやデザートと共に楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
アスティ・ドルチェは、低温での発酵を行い、フルーツの風味を最大限に引き出します。発酵後は、シャルマ方式で二次発酵を行い、炭酸ガスを封じ込めることで泡立ちを生み出します。熟成は通常、ステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながらクリーミーさを増します。
外観
明るいストローイエロー。細かな泡立ちが持続し、グラス内での輝きが際立つ。透明感があり、粘性は低め。
香り
フレッシュな白桃やハチミツの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれて微かな花のニュアンスや柑橘系の香りが加わる。全体的に華やかで魅力的。
味わい
アタックはフレッシュで甘美。中盤では果実味が広がり、柔らかな酸が引き締め役となる。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな口当たり。甘さと酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさを楽しむべき。アペリティフやデザートワインとしてのシーンに最適。