スパークリング

Blanc de Noir Pinot Brut

ブラン・ド・ノワール・ピノ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで、泡立ちはクリーミーです。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りから、次第にトーストやナッツの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感が心地よい中間の膨らみを生み出します。フィニッシュはドライで、清涼感が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかさが残ります。

フォンタナフレッダは、イタリアのバローロ地区に位置し、伝統と革新を融合させたワイン生産者です。ブラン・ド・ノワール・ピノ・ブリュットは、主にピノ・ノワールから作られたスパークリングワインで、その特異なスタイルと高い品質が魅力です。地域特有の気候と土壌が、このワインに独自のキャラクターを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
ナッツ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
エレガントな泡立ち
バランスの良い酸味

料理との相性

オイスター
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のグリル
クリーム系のパスタ
フルーツタルト

醸造について

このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングワインとして仕上げられます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保持することに重点が置かれています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、微細な泡が立ち上がる。明るく輝き、繊細な粘性を感じる。

香り

開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやアーモンドの香ばしさが加わる。フルーティな香りが心地よく調和する。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味と酸のバランスが取れ、軽いミネラル感も感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく続く。

総合

今飲むには非常に良い状態。熟成ポテンシャルは高く、1〜3年の熟成が期待できる。アペリティフや軽めの料理と合わせると良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5