テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、バラの花やスパイスのニュアンスが広がります。さらに、ハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間には柔らかなタンニンと豊かなボリュームが感じられ、フィニッシュにはわずかな酸味が心地よい余韻をもたらします。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の風味が持続します。
ドルチェット・ダルバは、イタリアのピエモンテ州に位置するバローロ地域で生産される赤ワインです。フォンタナフレッダは、伝統的なワイン造りと現代技術を融合させることで知られ、特に地元の土壌や気候を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、軽やかでフルーティなスタイルが特徴で、食事と合わせやすい品種として人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドルチェット・ダルバは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成が行われます。樽熟成を行う場合もありますが、主にフレッシュさを重視したスタイルが採られます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのあるルビー色を呈し、やや濃厚な色調が見られる。粘性は中程度で、グラスの淵に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後はフレッシュなチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれて土やハーブのニュアンスが加わる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく穏やか。全体的に飲みやすさが際立つ。
総合
今が飲み頃で、若いうちから楽しめるワイン。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成も期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適。