テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスや土の香りが感じられます。熟成に伴い、バニラや革のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが広がります。中間ではしっかりしたタンニンと酸味がバランスをとりつつ、フィニッシュにはスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーで果実感のある余韻が楽しめます。
エレモ・ランゲ・ロッソは、フォンタナフレッダによって生産される赤ワインで、バローロ地域の優れたテロワールを反映しています。このワインは、複雑な味わいと豊かなアロマを持ち、イタリアのワインシーンで高い評価を受けています。フォンタナフレッダは、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れたワイン作りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エレモ・ランゲ・ロッソは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや濃いめの色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤では柔らかなタンニンがなめらかに口の中を包む。酸はバランス良く、全体を引き締めており、余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに魅力が増すポテンシャルを持つ。特に赤身肉とのペアリングが推奨されるシーンで、心地よい味わいが楽しめる。