【外観】淡いストローイエロー、クリスタルクリアな透明度。 【香り】白桃やリンゴの香りに、花のような香りが漂い、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が広がり、ミネラル感が中間で膨らむ。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が残る。 【余韻】爽やかな酸味が持続し、軽やかなフルーツの風味が楽しめる。
ガヴィは、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、特にアッシジと呼ばれるコルテーゼというぶどう品種が使用されています。フォンタナフレッダは、バローロに位置する歴史的なワイナリーであり、テロワールに根ざした高品質なワインの生産に注力しています。ガヴィは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ガヴィの醸造は、一般的に低温発酵が行われ、果実のフレッシュさを引き出すためにステンレスタンクで発酵します。熟成は通常数ヶ月行われ、ワインの風味を整えます。
外観
明るいストローイエローで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラス内での涙も見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。ほんのり柑橘系の香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、青リンゴと洋ナシの味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、ミネラル感が加わりバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽やかで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にシーフードや軽めの前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。リフレッシングで食事と楽しむシーンが推奨される。