テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの果実香が感じられ、白い花やハーブのニュアンスが広がる。ミネラル感も伴う。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりとあり、中間には果実味が豊かに広がる。フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が残る。 【余韻】長さは中程度で、柑橘系の風味が印象的。
ガヴィ・ディ・ガヴィは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地域で生産される白ワインです。フォンタナフレッダはこの地域で著名な生産者で、特に高品質なワインを提供しています。ガヴィはフレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、爽やかな酸味とバランスの取れた味わいが魅力です。テロワールの影響を受けたこのワインは、軽快で飲みやすい一杯として多くの人に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ガヴィ・ディ・ガヴィは、通常ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、熟成期間は約6か月程度です。これにより、ワインはクリスプでフルーティーなキャラクターを持つことができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが広がる。芳醇さと清涼感が共存している。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘類と青リンゴのフレーバーが際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、軽やかなボディとともに心地よいバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、全体的に爽やかな印象。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適なワイン。