テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプルーンの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルボディの膨らみがあり、豊かな果実味が広がる。フィニッシュは滑らかで、程よい酸味とタンニンが心地よい。 【余韻】長い余韻があり、スパイスや土の風味が残る。
ネッビオーロ・ダルバ・マルヌ・ブルーネは、イタリア・バローロ地区に位置するフォンタナフレッダが生産する赤ワインです。バローロの特徴的なテロワールが反映されており、豊かな果実味と複雑な香りが魅力です。フォンタナフレッダは、品質に定評のある生産者で、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたネッビオーロ種のぶどうを使用し、温度管理された発酵を行うことで、果実味を最大限に引き出しています。熟成には主にオーク樽を使用し、風味を豊かにしています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや透明感があり、光に透かすとオレンジがかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの縁には明確な脚が残る。
香り
初めはチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、さらに複雑さを増す。バラの花びらの香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、チェリーやプラムのフルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが現れ、バランスの取れた構造を形成。タンニンは滑らかで、後味にはスパイシーさが残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに若干の熟成を経ることでより深みが増す可能性がある。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンを演出できる。飲み頃は2025年から2030年頃と見込まれる。