テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴ、白桃、花々の香りに加え、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】最初はフレッシュでクリスプなアタック、中間は豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュはミネラル感とともに心地よく続く。 【余韻】軽やかでフルーティな余韻が心地よい。
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリアのピエモンテ州ガヴィ地区で生産される白ワインで、フォンタナッサが手掛けています。このワインは、地元の特有の土壌と気候条件によって育まれたぶどうから作られ、爽やかさと豊かな風味が特徴です。ガヴィは、軽やかで飲みやすい白ワインとして広く知られており、特に海鮮料理や軽食とのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
白桃
花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプ
フルーティ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
リゾット
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、果実の持つ特性が引き立てられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感のある外観。粘性は中程度で、グラスの壁には薄い涙が見られる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感とともに、リンゴや洋梨の味わいが広がる。酸はバランスが良く、心地よい余韻が続く。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、若いうちのフレッシュさも魅力。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5