テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】新鮮な柑橘類、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にアーモンドやピーチのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感とフルーツの膨らみが心地良く、フィニッシュにはわずかにバターの風味が感じられる。 【余韻】長く、心地よい酸味とフルーティな余韻が持続する。
エンクルザードはポルトガルのダン産地で生産される白ワインで、フォンテ・デ・ゴンサルヴィーニョによって醸造されています。このワインは、地元のテロワールを反映し、しっかりとしたミネラル感とフルーティな風味が特徴です。特に、ダンの気候と土壌により、独自の個性を持つワインに仕上がっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
バジル
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸味
シルキーな口当たり
フルーティな膨らみ
料理との相性
鶏肉のグリル
シーフードパスタ
野菜のロースト
白身魚のソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
エンクルザードは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さを加えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やハーブ、ミネラル感が加わり、より複雑な香りが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではフルーティーさが広がり、酸味がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、心地よい酸が持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い肉料理に合わせると良い。全体的に洗練された印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201413.2%
201313.2%
201213.2%
201113.2%