【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初はブラックベリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、次第にバラやミントのニュアンスが現れる。最後にスパイスや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間でフルーティーさが膨らむ。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残り、バランスが良い。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が続く。
フォンテ・デ・ゴンサルヴィーニョが手がけるジャエンは、ダン地域の特性を生かした赤ワインです。この地域は高い標高と多様な土壌を持ち、ぶどうの成熟に最適な条件を提供します。ジャエンは、テロワールの特徴を表現し、独自のスタイルを持つワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは伝統的な手法で醸造されており、自然発酵を使用している可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度熟成されることが推測されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が中程度。濃厚な色調が目を引く。
香り
開栓直後はベリー系のフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。少しの樽香も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。全体的に繊細さと力強さが共存している。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃。今後さらに熟成が期待でき、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しめる。