【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟した赤い果実やブラックベリーの香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが支え、中間にはしっかりとしたボディが広がります。フィニッシュには甘みのあるスパイスが残ります。 【余韻】長く、ベリー系のフルーツ感が印象的です。
カステラォンは、リスボア地方で生産される赤ワインで、フォンテ・ド・ベコによって造られます。このワイナリーは、地域の特性を生かしたワイン造りに注力しており、特に地元のぶどう品種を使用した独自のスタイルが特徴です。リスボアの温暖な気候と多様な土壌が、カステラォンの個性的な風味を引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、風味を深めるためにバニラやスモークのニュアンスが加わります。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が強く、グラスに注ぐとしっかりとした色合いが見える。
香り
開栓直後は黒系果実やスパイスの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれて土やハーブのニュアンスが加わる。果実の熟成感と複雑さが際立つ。
味わい
アタックは力強く、黒いチェリーやプラムの風味が感じられる。中盤ではしっかりとした酸が支え、滑らかなタンニンが心地よい。全体のバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成で深みが増すポテンシャルあり。赤身肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨。