テイスティングノート
【外観】輝くストローイエロー、クリアな透明度。 【香り】青りんごや洋ナシの果実香に、白い花やシトラスのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく広がり、中間はクリーミーさとフルーティーさが調和。フィニッシュはドライでクリーンな印象。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が残る。
エンクルザード・ブリュット・ナチュールは、ポルトガルのダン地域で生産されるスパークリングワインです。フォンテ・ド・オウロは、地域の特性を生かした高品質なワインを作ることで知られています。ダンの独自のテロワールが、フレッシュでミネラル感のあるスタイルを生み出し、食事と合わせるのに最適なワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
洋ナシ
白い花
シトラス
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
シャープな酸味
クリーミーな口当たり
ミネラル感
フルーティーさ
ドライなフィニッシュ
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
サラダニソワーズ
チーズプレート
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なメソッドで製造され、瓶内二次発酵により泡立ちが生まれます。発酵は低温でゆっくり行われ、熟成には数ヶ月の期間を要します。使用される容器は、主にステンレススチールです。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上がる。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い膜を形成する。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが感じられる。複雑な香りの重なりが魅力的。
味わい
アタックはクリスプでシャープ、ミネラル感が強く感じられる。中盤ではフルーティーさが広がり、酸がしっかりと支える。タンニンは感じられず、飲みやすい。
総合
非常にバランスの取れたスパークリングワインで、飲み頃は今から数年。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面や食事とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5