テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が心地よく広がる。中間でフルーティーさが膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よく続く。
フットプリントによるザ・ロング・ウォーク・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカの特有のテロワールを生かした白ワインです。高地で栽培されるブドウから生まれるこのワインは、フレッシュで活き活きとした酸味が特徴で、食事との相性も抜群です。南アフリカの気候条件が、果実味とミネラル感を引き出し、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ソーヴィニヨン・ブランは低温発酵されることが多く、ステンレスタンクでの熟成が主流です。フットプリントのスタイルを考慮すると、果実のフレッシュさを保つために短期間の熟成が行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした筋が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴやパイナップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。柑橘系の香りも感じられ、全体的に爽やかさがある。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーツの甘さが広がり、ハーブのアクセントが加わる。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象を持つ。
総合
2021年のヴィンテージは、フレッシュさがありながらも複雑さを持つ。今飲んでも楽しめるが、1〜2年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。