テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実味に加え、スパイスやハーブの香りが感じられ、時間と共に複雑さを増します。 【味わい】果実のアタックが力強く、中間にはシルキーなタンニンとミネラル感が広がり、フィニッシュにはスパイスとフルーツの余韻が残ります。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイスのバランスが特徴です。
フォラドリ・テロルデゴは、イタリア・トレンティーノ地方の小規模な生産者であるフォラドリが手がける赤ワインです。テロルデゴという独自のぶどう品種を使用し、豊かな風味としっかりとしたタンニンを特徴としています。生産者はオーガニック農法を推進し、自然の力を最大限に引き出すことにこだわっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ローストビーフ
醸造について
フォラドリでは、自然酵母を用いた発酵が行われ、熟成にはオーク樽が使用されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放ち、粘性は中程度でしっかりとした印象を与えます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。さらに、徐々にハーブや花の香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは果実味豊かでジューシーな印象。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良く、心地よい余韻を残します。全体的にフレッシュさと深みが共存しています。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後3-5年の熟成ポテンシャルもあります。友人とのディナーやバーベキューなどカジュアルなシーンにも適しています。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5