テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、光を透過します。 【香り】初めに白い花や柑橘類の香りが広がり、続いてハーブや青リンゴのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、豊かな果実味が中間で膨らみ、フィニッシュでは爽やかさと共にバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの余韻が続きます。
マンゾーニ・ビアンコ・フォンタナサンタは、イタリアのフォラドリによって生産される白ワインです。フォラドリは自然農法を重視し、テロワールを最大限に表現することを目指しています。このワインは、イタリアの独自の気候と土壌から生まれ、飲む人に豊かな風味と深い味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母で発酵され、低温での発酵が行われます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインは清澄化されずに瓶詰めされます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は青りんごや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが現れてきます。軽やかでフルーティな印象が続きます。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中盤ではミネラル感が際立ち、酸が活き活きとした印象を与えます。タンニンはほとんど感じられず、全体的にバランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は今すぐから数年先まで楽しめると思われます。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理やサラダとの相性が良いです。カジュアルな集まりや特別なディナーにぴったりです。