【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、ミントやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中での広がりが豊か。ミネラル感が強く、クリーンなフィニッシュが特徴。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感と柑橘類のほのかな甘さが残る。
ノジオラ・フォンタナサンタは、イタリアのトレンティーノ地方で知られるフォラドリによって生産される白ワインです。このワイナリーは、バイオダイナミック農法を採用し、テロワールの個性を尊重したワイン作りを行っています。ノジオラは独特のフレッシュさとミネラル感を持ち、地元の食材との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、スチールタンクを使用。熟成は数ヶ月行い、ワインにフレッシュさとミネラル感を与えています。バイオダイナミック農法に基づく栽培が特徴です。
外観
淡い黄色から薄い金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開けた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清楚で爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかで飲みやすい。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成を経ることでより深みが増す可能性。アペリティフやシーフード料理とのペアリングが推奨される。