Ciel du Cheval Vineyard Collaboration Series Reserve Syrah
シエル・デュ・シュヴァル・ヴィンヤード・コラボレーション・シリーズ・レゼルヴ・シラー
テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやオークのニュアンスが加わります。さらに、ハーブや少しのバラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かです。中間からフィニッシュにかけて、スムーズなタンニンとともにスパイシーさが広がります。 【余韻】長い余韻に、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残ります。
シエル・デュ・シュヴァル・ヴィンヤード・コラボレーション・シリーズ・レゼルヴ・シラーは、レッド・マウンテンのテロワールを活かした赤ワインで、フォース・マジュールが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの栽培に適しています。このワインは、力強さと複雑さを兼ね備えたスタイルで、特別なコラボレーションによって生まれました。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月から1年程度の期間が想定されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。光にかざすと、濃厚な色調が際立つ。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが広がり、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤は果実味が豊かで、しっかりとした酸とタンニンがバランスを保つ。タンニンは滑らかで、余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別な日のディナーや肉料理とのペアリングに最適。