Proprietor's Reserve Cabernet Sauvignon

プロプライエターズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、微かなスパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には滑らかな口当たりと豊かな果実味が広がります。フィニッシュは長く、ほのかなタンニンの心地良さがあります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が続きます。

プロプライエターズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フォルキーニ・ヴィンヤーズ・アンド・ワイナリーが手掛ける特別な赤ワインです。アメリカ合衆国の多様な気候と土壌が育んだブドウを使用し、洗練されたスタイルと力強さを兼ね備えています。フォルキーニの哲学は、自然との調和を大切にし、品質の高いワインを生産することにあります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストビーフ
ラム肉の煮込み
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ

醸造について

このワインは、厳選されたブドウを手摘みし、温度管理された発酵を行います。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。

香り

開けたては黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラの香りが徐々に現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀の場に適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5