Proprietor's Reserve Cabernet Sauvignon
プロプライエターズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、微かなスパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には滑らかな口当たりと豊かな果実味が広がります。フィニッシュは長く、ほのかなタンニンの心地良さがあります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が続きます。
プロプライエターズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フォルキーニ・ヴィンヤーズ・アンド・ワイナリーが手掛ける特別な赤ワインです。アメリカ合衆国の多様な気候と土壌が育んだブドウを使用し、洗練されたスタイルと力強さを兼ね備えています。フォルキーニの哲学は、自然との調和を大切にし、品質の高いワインを生産することにあります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたブドウを手摘みし、温度管理された発酵を行います。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開けたては黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラの香りが徐々に現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀の場に適している。