Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実(カシス、ブラックベリー)が豊かに香り、第二アロマには微かなスパイスとハーブのニュアンスが広がります。第三アロマにはバニラやトーストしたオークの香りが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの印象を与えます。中間は果実味とタンニンが調和し、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】長く、心地よい果実の余韻が残ります。

フォアフロントはナパ・ヴァレーに位置する生産者で、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地の代表的な品種であり、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして、多くのワイン愛好家に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
ハーブ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの良い酸味

料理との相性

ローストビーフ
ラムのグリル
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
ビーフストロガノフ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽を使用し、ワインに深みと複雑性を与えます。一般的に12ヶ月から18ヶ月の熟成が行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、しっかりとした濃淡を持ち、輝きがあり、グラスの壁に粘性を感じる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、土やハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5