【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴやパイナップル、花の香りが感じられ、次第にバターやトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、中間は果実味の膨らみがあり、フィニッシュにはミネラル感がしっかりと残る。 【余韻】余韻は爽やかで、シトラスの風味が続く。
フォレスタはオーストラリアのワイナリーで、特にシャルドネに力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ブドウの成熟に最適な条件を提供します。シャルドネは、フレッシュな果実味と豊かなボディで知られ、オーストラリアの白ワインの代表格と言えます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はフレンチオーク樽で行い、数ヶ月から1年程度熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。果実味を保ちながら、軽やかなボディを持つワインに仕上げることが目指されています。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類やリンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミドルでは豊かな果実味とともに滑らかな口当たりが展開し、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードや鶏料理と合わせると良いシーンが演出できる。