テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスや胡椒の香りが広がります。熟成によるバニラやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にスパイシーさとしっかりしたタンニンが膨らみ、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーティで心地よい余韻が続きます。
フォレスタはオーストラリアのワイン生産者で、特にシラーズに定評があります。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、豊かな果実味とスパイシーな香りを引き出します。シラーズは、濃厚な色合いと力強い味わいが特徴で、ワイン愛好家に人気のある品種です。フォレスタのシラーズは、フルボディでありながらもバランスが取れた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フォレスタのシラーズは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、樽の影響を受けながら複雑な風味を引き出しています。ワインは最後に軽くフィルタリングされて瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性も高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーなベリー類の味わいが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味がバランスをとりながら余韻へと導く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、しっかりとした骨格を持っているため、数年の熟成にも耐えられる。バーベキューや肉料理と相性抜群のワイン。