テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒スグリやプラムの果実味が前面に出て、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで果実味があり、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュは滑らかでバランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻が心地よく続きます。
ウォルデオ・スミシーは、ワラ・ワラ・ヴァレーで生産される赤ワインで、フォルジェロンが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にフルボディの赤ワインが評価されています。生産者は手作りのスタイルを重視し、テロワールを反映したワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
複雑さ
料理との相性
赤身肉のグリル
ローストダック
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ビーフシチュー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施される可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、ワインにさらなる複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を透過すると紫がかった輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスの壁に残る跡が見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスが取れています。後味にはスパイシーさが残ります。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性があります。特に赤身肉や煮込み料理と相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5