【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリー、スミレの花の香りが立ち上り、徐々に土やスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはわずかな酸味とともに、スパイシーさが感じられる。 【余韻】中程度の余韻で、チェリーの風味が心地よく残る。
フォレスト・ワインズはニュージーランドのマールボロ地区に位置し、気候と土壌がピノ・ノワールの栽培に理想的な条件を提供しています。生産者は、手作業によるブドウの選定や、自然な醸造方法を重視し、高品質なワインを生み出しています。ピノ・ノワールは、その繊細さと複雑さから、世界中のワイン愛好家に愛されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
手摘みで収穫したブドウは、丁寧に選別され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために、数ヶ月間の熟成が施されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、光に透かすと美しい赤紫色を呈する。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が優勢で、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、バラや軽いバニラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは穏やかでスムーズ、果実味が豊かで、チェリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
2019年のヴィンテージは現在から数年以内が飲み頃と考えられ、熟成ポテンシャルもあり。特にパスタや鶏肉料理と合わせると良いシーンが想定される。