テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや梨のフルーティーな香りに、白い花やシトラスのニュアンスが加わる。最後にミネラル感が漂う。 【味わい】口に含むと、果実の甘みと心地よい酸味が広がり、中間では豊かなボディ感が感じられる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残る。
フォルスター・シュティフト・リースリング・トロッケンは、ファルツ地方のForster Winzervereinによって生産される白ワインです。この地域はリースリング栽培に適した気候と土壌を持ち、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ワインはクリーンでフレッシュなスタイルが際立ち、食事とのペアリングを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
梨
白い花
レモン
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の凝縮感
バランスの取れた酸味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
シーフードパスタ
アスパラガスのグリル
サラダ・ニソワーズ
醸造について
リースリングは通常、ステンレスタンクで発酵され、クリーンなスタイルを維持するために低温で行われます。熟成は主にステンレス容器で行われ、フレッシュさを保ちながら、果実の特徴を最大限に引き出します。熟成期間は約6ヵ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、清澄で輝きがあり、粘性も感じられます。全体的に軽やかな印象を与えます。
香り
開いた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが主体で、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出し、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では柑橘系とトロピカルフルーツのバランスが良く、酸が心地よい印象を与えます。タンニンはないため、滑らかな口当たりです。
総合
このワインは今が飲み頃で、2-3年の熟成ポテンシャルもあります。アペリティフや魚料理、アジアン料理との相性が良く、幅広いシーンで楽しめます。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5