テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】柑橘系の果実香が最初に感じられ、続いて白い花や青リンゴ、ほんのりハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリーンで、ミネラル感が際立っています。中間では果実味が豊かになり、しっかりとした酸味とバランスが取れています。フィニッシュは爽やかで長い余韻があります。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュな果実の香りが残ります。
シュペートブルグンダー・ブラン・ド・ノワール・トロッケンは、ファルツ地方のフォルスター・ヴィンツァー・フェラインによって生産される白ワインです。シュペートブルグンダーから作られたこのワインは、通常の赤ワインとは異なるスタイルで、フレッシュでエレガントな味わいが特徴です。ファルツの豊かなテロワールがワインに独特の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、シュペートブルグンダーの白ワインは、低温での発酵が行われることが多いです。発酵後はスチールタンクで熟成されることが一般的で、熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。これにより、果実のフレッシュさとミネラル感が強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストロベリーピンクの色合いが特徴的で、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は、フレッシュなベリーや柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて、アカシアの花やミネラルのニュアンスが顔を出す。軽やかでありながら、奥行きのある香りが魅力的。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が優先される。中盤では、白い果実や少しのハーブのニュアンスが感じられ、バランスの取れた味わいを形成。タンニンはほとんど感じられず、酸の明快さが際立つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、若干の熟成ポテンシャルも感じる。特に春から夏にかけての軽やかな料理とよく合い、アペリティフとしても楽しめる。全体的にフレッシュで飲みやすい印象。