テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やミントのニュアンスが広がります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、果実の甘みが中間で膨らみ、爽やかな酸がフィニッシュへと導きます。バランスが良く、心地よい余韻が残ります。 【余韻】ミネラル感が長く続き、フルーツの余韻が心地よいです。
バタフライ・リースリングは、フォルストマイスター・ゲルツ・ツィリケンが手掛ける白ワインで、モーゼルの美しいテロワールを反映しています。この地域はリースリングの名産地として知られ、酸味とミネラル感が特徴的です。エレガントで果実味豊かなスタイルが多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ミント
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
フルーティーな甘さ
クリスプな口当たり
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
アジアン料理
サラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われると考えられます。マロラクティック発酵は避けられ、酸味を強調するスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴやライムの新鮮な香りが感じられ、時間が経つにつれて花の香りやミネラルのニュアンスが現れる。全体的にクリアでエレガントな印象。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、ライムやピーチの果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、バランスが取れている。タンニンはないが、酸のキレが心地よく、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさと豊かな果実味が楽しめる。数年の熟成も可能で、特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5