ザールブルガー・リースリング・トロッケン・アルテ・レーベン
【外観】輝く淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘類の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、豊かな果実味が中間で広がる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が心地よく残る。
ザールブルガー・リースリング・トロッケン・アルテ・レーベンは、モーゼル地域で生産される高品質な白ワインです。生産者のフォルストマイスター・ゲルツ・ツィリケンは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行い、特にリースリングに力を入れています。アルテ・レーベンは古樹から採れたぶどうを使用しており、豊かな風味と深みが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底して果実味を引き出します。熟成は数ヶ月間行われ、清潔でフレッシュなスタイルを保つために、オーク樽は使用せずステンレスのみで行われます。
外観
淡い黄緑色を呈し、輝きがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴやシトラスの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが加わる。複雑さが増し、香りに深みが出てくる。
味わい
アタックはシャープで、清涼感のある酸が口の中を駆け抜ける。中盤では、柑橘系の果実味とミネラル感が調和し、全体的にバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
非常に飲みやすく、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。海の幸や軽めの料理との相性が良く、アペリティフとしても最適。2025年頃まで楽しむことができる。