テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、白桃、花の香り、第二アロマにはミネラル感、第三アロマには穏やかなバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的です。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ミネラル感が感じられます。
ドナウ・リースリングは、オーストリアのクレムスタール地域で生産されている白ワインで、フォルシュトライターが手掛けています。このワインは、リースリングの特徴を生かし、ミネラル感とフルーティーなアロマが調和したスタイルが魅力です。クレムスタールのテロワールは、川の影響を受けた温暖な気候と、石灰岩土壌が特徴的で、ワインに独特のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティーなアロマを最大限に引き出すことを目指しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながらバランスを整えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つと、白い花やミネラル、蜂蜜のニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸が最初に感じられる。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感がアクセントとなる。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリスピーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもあり。シーフードや軽い前菜と共に楽しむのが推奨される。全体的にバランスが良く、心地よい飲み口。