テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラム、スミレの香りが広がり、時間と共にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間にはシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。
レゼルヴ・サン・ローレンスは、オーストリアのクレムスタール地区で生産される赤ワインで、フォルシュトライターが手がける特別なキュヴェです。このワインは、地域特有の気候と土壌がもたらす独自のテロワールを反映しており、洗練された味わいが特徴です。サン・ローレンス種のポテンシャルを最大限に引き出したワインで、エレガントでありながら力強い印象を与えます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スミレ
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした羊肉
濃厚なチーズ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインの深みを増すために適切な管理が施されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスに広がる様子から豊かなエキスを感じる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出す。心地よい土のニュアンスも感じられ、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸のバランスが良く、タンニンはしなやかで、余韻にかけて徐々に深い味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%