テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色、クリアな透明感。 【香り】柑橘系の香りから始まり、続いてハーブや青リンゴのニュアンスが感じられ、最終的には白い花の香りへと展開する。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、口の中で広がる果実味が楽しめる。フィニッシュでは爽やかな酸味が残る。 【余韻】長く続くミネラル感とハーブの余韻が特徴。
フォルシュトライターはオーストリアのクレムスタールで知られるワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産に定評があります。クレムスタールのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでフルーティなワインが生まれます。このワインは、アペラシオンが不明ですが、クレムスタールの特性を活かした上質な白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされた可能性があります。熟成は数ヶ月間行われることが多く、木樽ではなくステンレスで仕上げることが一般的です。これにより、果実味を引き立てることができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れが見られる。
香り
最初はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。若々しさと清涼感が印象的だが、少し熟成した香りも感じられる。
味わい
アタックはシャープで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良く、クリスプな印象を与える。タンニンはほとんどなく、スムーズな飲み口が特徴的。
総合
飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフやシーフードとの相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。