テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはほのかなスパイス感が現れる。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とともに微かな土の風味が残る。
フォート・ベレンス・エステート・ワイナリーが手がけるレゼルヴ・ピノ・ノワールは、カナダの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。特に冷涼な気候で育まれたピノ・ノワールは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、飲みごたえのあるワインに仕上げられています。ワイナリーの哲学は、テロワールを尊重し、自然な風味を引き出すことにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、風味を豊かにするために一定期間熟成されるでしょう。具体的な期間は不明ですが、通常は12ヶ月程度の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスに残る滴がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は赤い果実やチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わる。熟成を感じさせる微かなバニラやトースト香も現れる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンはしなやかでエレガント。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンでの楽しみを推奨する。