【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】ライムやリンゴのような果実香に続き、白い花やハチミツの甘さが感じられる。最後にミネラル感も漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地良く、中間は果実味が膨らみ、バランスが取れている。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残る。
フォート・ベレンス・エステート・ワイナリーは、カナダの美しいテロワールから生まれたワインを提供する生産者です。リースリングはその特性を活かし、フレッシュでアロマティックな白ワインとして知られています。カナダの気候はブドウ栽培に適しており、特にリースリングはそのフルーティーさと酸味のバランスに秀でています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリングは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、果実のフレッシュさを保持するための手法が用いられる。熟成には数ヶ月間のステンレスまたはオーク樽が使用されることがある。具体的な熟成期間は不明だが、通常6ヶ月から1年程度と推測される。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。冷やすことでさらに清涼感が引き立つ。
香り
開いた直後は青リンゴやペピーの香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が感じられる。フレッシュさとともに複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミッドパレットでは柑橘系のフルーツと酸味のバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、シーフードやアジア料理との相性が抜群。カジュアルな集まりや特別な場面でも活躍できる。