【外観】深いルビー色で濃厚な印象を与える。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやトースト香が加わり、奥深い複雑さがある。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはしっかりとした酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートのようなほろ苦さが印象的。
サン・テステフはボルドーのメダック地区に位置し、フルボディの赤ワインを生産することで知られています。フォール・デュ・ミライユは、この地域の特有のテロワールを生かし、深みのある味わいを持つワインを造ります。土壌は主に粘土と石灰岩から成り、ブドウは成熟度が高く、力強い構成を持つワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
外観
深みのある濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は非常に豊かで、視覚的なインパクトが強い。
香り
初めはブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやレザーのニュアンスが顔を出す。全体的にバランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も適度で心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は現在から数年以内で、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。