Platinum Collection Viognier Noble Late Harvest
プラチナム・コレクション・ヴィオニエ・ノーブル・レイト・ハーヴェスト
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】アプリコットやピーチのフルーティーな香りに加え、ハチミツや白い花の香りが感じられます。さらに、ほんのりスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは甘美で、口に広がる果実味が豊かです。中間にかけて酸味が加わり、バランスの良い膨らみを見せます。フィニッシュは長く、心地良い甘さが残ります。 【余韻】甘さとともに、桃の風味が長く続きます。
プラチナム・コレクション・ヴィオニエ・ノーブル・レイト・ハーヴェストは、南アフリカのステレンボッシュで生産されるデザートワインです。フォート・サイモンは、質の高いワインを生み出すことで知られており、このワインもその一環として位置づけられています。豊かな果実味と甘美な後味が特徴で、食後酒としての楽しみだけでなく、特別な場面にも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用して作られています。発酵は温度管理された環境で行われ、熟成はオーク樽で行われることで、風味に深みが加わります。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、輝きがあり、粘性の高い外観を持つ。グラスの壁に残る滴がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた瞬間は甘いアプリコットや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてオレンジピールやトロピカルフルーツの香りが感じられる。全体的にフルーティーで華やかな印象。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな甘さが広がる。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、フルーツの風味が心地よく続く。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲みごたえ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、デザートやチーズとのペアリングに最適。特別な日の締めくくりにぴったり。