テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤い果実の香りが豊かで、プラムやチェリー、微かなハーブのニュアンスが感じられます。さらに、スパイスや土の香りも広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にかけてはふくよかなボディを感じ、タンニンがしっかりと支えています。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】長めで、ベリー系の風味が持続します。
サリーチェ・サレンティーノ・ロッソは、イタリア南部プーリア州で生産される赤ワインで、フォルテ・カントが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リッチな風味を持つワインが育まれています。サリーチェ・サレンティーノは、地元の伝統を踏まえたスタイルで、親しみやすさと深みを兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、深い色合いと風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、木のニュアンスがワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色。濃厚な色合いで、光を当てるとわずかな紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙を落とす。
香り
開けた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブのアロマが感じられ、深みが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味豊かなスタートを切る。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた酸味が口の中を引き締める。後味には黒果実の余韻が残り、心地よい満足感を与える。
総合
今飲むにはちょうど良い時期で、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、友人との食事や特別な場面に最適。全体的に高いクオリティを感じる。