テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、バラやタイムの花やハーブの香りが広がります。第二アロマには軽いスパイス感も感じられ、第三アロマとしては、熟成によるバニラやレザーの香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味が豊かで、心地よいタンニンが広がります。フィニッシュはスムーズで、余韻にかけての酸味が心地よいです。 【余韻】長く続く余韻には、ベリー系の風味が感じられます。
キャンティ・クラシコは、トスカーナ地方の代表的な赤ワインで、フォルテッツァ・デイ・コッリが生産するこのワインは、地元のサンジョヴェーゼ種を基盤にしたバランスの良い味わいが魅力です。トスカーナ特有の土壌と気候がもたらす豊かなアロマと味わいで、食事との相性も良く、エレガントなスタイルが多くの愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月から18か月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光に透かすと紫がかった輝きを見せ、粘性もあり、グラスの側面にしっかりとした涙を作る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が感じられ、徐々にスパイスやハーブの香りが広がる。時間が経つにつれて、土やバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが調和し、後味にかけてスパイシーさが際立つ。タンニンはなめらかで、飲み応えがある。
総合
このワインは今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成を経ることで一層深みが増すだろう。特に肉料理やパスタと相性が良く、食卓を華やかにする場面で楽しむのに最適。