テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスが香り立ち、時間と共に微かなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間は果実味が豊かで滑らかさを持ち、フィニッシュは長く、スパイシーさが残る。 【余韻】余韻は心地よく、ダークチョコレートの風味が感じられる。
フォーチュネイト・サンが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの特有のテロワールを生かした力強い赤ワインです。この地域は日照量が豊富で、昼夜の温度差が大きいため、ぶどうは完熟し、複雑な風味を持つワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出すために、丁寧な醸造が行われており、贅沢な飲みごたえが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すための手法が採用されています。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る様子が見られる。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやカシスの豊かな香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりとしており、タンニンは細やかで滑らか。余韻には黒果実のリッチなフレーバーと共に、心地よい苦味が残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。ディナーや特別なシーンにぴったりの一本。