【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、ブラックチェリーやプラムの風味が感じられ、中間に滑らかなテクスチャがあり、フィニッシュには微かなスモーキーさが残る。 【余韻】心地よく長い余韻があり、果実味とスパイスが調和している。
フォッシル・ポイントは、カリフォルニアのエドナ・ヴァレーで高品質なワインを生産するワイナリーです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を誇り、特にピノ・ノワールの栽培に適しています。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、エレガントなスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことが目的とされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約10ヶ月間の熟成を経てリリースされます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。エッジにかけては薄くなり、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が前面に出ている。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑性が増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの取れたタンニンが感じられ、滑らかさがある。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
今飲むには適したヴィンテージで、さらなる熟成も期待できる。特に赤身肉やジビエ料理と相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。