テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に黒果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後にカカオやトーストの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間では滑らかなタンニンとともに、ミネラル感が心地よく感じられる。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】しっかりとしたフルーツの風味が残る。
フォー・スターが造るカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって高品質なブドウの生産が可能で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適しています。フルボディで力強いスタイルが特徴で、洗練されたバランスを持つワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵を経た後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から24ヶ月程度で、樽の選択によってワインの風味が深まります。発酵には酵母が用いられ、果実の特性を引き立てるように調整されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が現れる。
香り
開けたてはブラックベリーやカシスの濃厚な香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスが取れていて心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残る。
総合
飲み頃は今後数年と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。今後の変化も楽しめるワイン。