テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられます。最後にはチョコレートやバニラのニュアンスが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンがあります。ミドルではスパイス感が加わり、フィニッシュは長く、バランスの良い酸味が心地よいです。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域で生産される赤ワインで、フォー・ヴァインズが手掛けています。この地域の古いぶどう樹から作られるため、深い味わいと豊かな果実味が特徴です。乾燥した気候と多様な土壌が、ジンファンデルの個性を引き出し、力強くもバランスの取れたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵法を用いて醸造され、温度管理されたタンクで発酵します。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間を経てリリースされます。これにより、果実味とオーク由来の風味が絶妙に調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに残る足取りが良い印象を与える。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックベリーの香りが支配的。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。フィニッシュにかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年と推測され、今後の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と合わせて楽しむのが良いシーン。