テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に続き、ハーブ、スパイス、バニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた酸味が心地よく、フィニッシュにはコーヒーやダークチョコレートの風味が広がります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーでリッチな印象です。
ストーン・ドウェラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産され、ファウルズ・ワインが手掛ける赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件が魅力で、深い風味のカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出すのに適しています。品質と個性を重視したワイン造りを行っており、独自のテロワールを表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味を引き立てるために慎重に調整されています。熟成期間は約12ヶ月と推定され、バランスの取れた風味を実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い印象。色調は濃く、視覚的な魅力を感じさせる。
香り
開封直後はブラックカラントやプラムのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、心地よい香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では洗練されたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや赤身肉料理と合わせるのがおすすめ。