The Good Paddock Sauvignon Blanc

ザ・グッド・パドック・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで、輝きがある。 【香り】グリーンアップルやパッションフルーツの第一アロマに加え、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のジューシーさが感じられ、中間はミネラル感が豊か。フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかなフルーツの風味が続く。

ザ・グッド・パドック・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産される白ワインです。ファウルズ・ワインは、持続可能な農法に重点を置き、地元のテロワールを最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴で、食事とのペアリングにも優れたバランスを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
パッションフルーツ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良さ
ジューシーさ

料理との相性

シーフードサラダ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのグリル
トマトとモッツァレラのカプレーゼ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツの風味を最大限に引き出します。熟成もステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

4件)

外観

淡い黄色から緑がかった色調で、明るくクリアな外観を持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

フレッシュなシトラスやグレープフルーツの香りが開いた瞬間に感じられ、時間が経つにつれてパッションフルーツやハーブのニュアンスが現れてくる。

味わい

アタックは爽やかで、フルーティーな風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーンなフィニッシュが続く。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よいバランスを保っている。

総合

飲み頃は現在から数年以内で、すぐに楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。軽やかな料理やアペリティフに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5