テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマでは柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にハーブや青リンゴのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでキリッとした酸味があり、中間では果実味が広がり、フィニッシュにはわずかなミネラル感が漂う。 【余韻】長く続く余韻には、爽やかな果実の風味が残る。
モットベロ・コッリーネ・ノヴァレージ・ビアンコは、フランチェスコ・ブリガッティによって生産される白ワインで、イタリアのコッリーネ・ノヴァレージ地域に位置しています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、ワインの生産に適した環境を提供します。ブリガッティ氏は、伝統的な手法を重視し、地域の特性を活かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つと同時に、軽くバター風味が加わるように工夫されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの爽やかさが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、全体がより複雑に変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では桃や梨のフレーバーが広がる。酸はしっかりしていて、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。全体としてエレガントな味わい。
総合
飲み頃は2022年から2025年と予想され、今後も数年の熟成が期待できる。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが理想的。カジュアルな集まりにも適している。